第四十八章 第一轮开始

隐丫丫 / 著投票加入书签

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    (今天中午更新的时候没注意,整章完全没断句,晚上回来复看才发现,赶紧修改了。对不住各位小主们,我错鸟~)

    24位主厨陆续来到汇仙楼的后院赛场上,只见院子里已经设好了灶眼,横六竖四共24个灶眼。林苗找到203号灶眼,发现自己是在第三组。而范二爷的210号灶眼是在第一组。

    此时,主厨们都找到了自己的灶眼位置,有的站在位置上思考题目,有的在场边的菜架上挑选合适的食材,有的在查看锅灶刀具等。范二爷走了过来,将一直背在身上的木箱打开,挑出一套刀具给林苗,微微笑了笑,鼓励道“放轻松,尽力去做就好了。刀具给你放这里了,磨的很锋利,用的时候小心一点。”

    林苗点了点头,目送范二爷回到一组的位置上。

    乡愁,这个题目应该做什么菜呢?林苗思考了起来。

    四位评委也移步到了后院的评委席入座,观众们也相继在赛场的四周找到了观看比赛的位置。大奶奶柳玉蝉和大少爷陈佑宗坐在赛场的左边。林王府的王爷林启江,夫人张淑茹,少爷林放龙,坐在赛场的右边。

    林放龙的目光在赛场上游移,不一会儿便找到了林苗的位置,他嘴角轻轻勾起一抹微笑,眼神中满是温柔。放眼整个赛场,就只有她这么一个女孩子,年龄还这么小,真是引人注目。林放龙看她轻轻蹙眉,正在思索,不免也心中担心起来,这个丫头抽到的是什么题目啊,好像她还没有什么头绪的样子。

    林王府这次派出的主厨,是两位资深主厨:陶清、张建。此时,两人都已经在菜架旁边挑选食材了。林王爷林启江满意地点了点头,回头对夫人张淑茹说“陶、张两位主厨,我是最放心的了,不仅厨艺高超,而且总是能别出心裁。他们不仅仅是完成一道菜这么简单,多数时候,是在让人欣赏一道别致的风景。”

    张淑茹点了点头,转头看了一眼儿子林放龙,发现他所有的注意力,都在场上的小女孩林苗身上。

    此时已是深秋,万物萧条,太阳出来的比较晚,虽已是辰时,太阳却还在早上的云雾里。院子里有很多的树,秋风微起时,有些树的树叶会被吹落,飘散在地上。林苗望着这满地萧索,不满心生戚戚然。乡愁是什么?乡愁是独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲;乡愁是逢人渐觉乡音异,却恨莺声似故山。想着想着,林苗不禁想起了小时候妈妈常做的百味粥。一股浓浓的思念之情油然而生。

    她走到菜架旁,挑选了上好的黄豆,红豆,莲子,花生,金丝小枣,大米。食材系数配齐之后,林苗走到了灶眼边,先将几种豆子洗净,在砂锅中加水,大火开煮。接着,将黄豆另起锅灶,烧水开煮。等到黄豆煮得软烂的时候,捞起来沥水控干,放入小盆中压碎成泥。接着,用漏筛将其筛成细碎的小条,待其晾干成型之后,架油锅将其炸成褐色,炸好的黄豆条仿佛一条一条的瘦肉丝。

    此时,砂锅中的水也沸腾了,林苗将砂锅转小火慢炖,同时手上不停地轻轻搅拌。不一会儿,粥特有的粮食的香味和豆香味,悉数散发了出来。林苗将火再转小了一些,手上搅拌动作却加快了不少,砂锅中的粥不断地沸腾翻煮,小小的气泡咕咕地不断往外冒,粥的香气也不断地往外散发。

    林放龙伸长了脖子,远远地看林苗正在熬粥,不免心生疑惑,难道她抽到的题目是粥吗?张淑茹也好奇地看了看林苗这边的情况,发现她正在做粥后,忍不住也发出了这样的疑问“第一轮的题目怎么会有粥?做粥很难体现厨师的水准,一般的厨师做出来的粥,味道都不会太出彩的,就算是大师级的厨师,要想做出味道好的粥,也是需要很高的技巧的。”

    林放龙听了这话,不免替林苗担心起来。张淑茹将林放龙的神色悉数看在眼里,不免心生疑惑,她试探着问他“龙儿,你和林苗姑娘,就只见过一面?可你对她,倒好似有很深厚的感情。”

    听得这话,林放龙不禁神色一顿,随即面露尴尬“娘,孩儿只是感觉,和她好似相识多年一样,十分亲近。”

    张淑茹微微一笑,抬眼看了看远处的林苗,赞同道“嗯,这丫头是很让人心生好感,我看她也觉得亲近呐。”

    林放龙面色一喜“娘,你也喜欢林姑娘?”

    张淑茹看他这番神情,故意逗他“当然,你爹也喜欢她啊,还想认她做干女儿呢。”

    一听这话,林放龙不愿意了“娘!”他尾音拖长,明显有不爽。

    此时,只听观众一片叫好,原来是场上有位主厨正在展现他的花式颠勺。一锅一铲在他手中好像变戏法一样,上下翻飞,前后进退,菜肴却每次都被稳稳地接住,不曾洒落一星一点。灶上的火正旺,锅和灶分离的瞬间,火焰会蹿上整个锅面,让整口锅都被火焰笼罩,等锅重新放置到灶眼上时,火焰又被掐断,锅面恢复原样,菜肴却没有被烧焦或者烤糊。他的动作快速而连贯,火焰也随着他的动作,不断地蹿到锅面上。每次火焰一上来,观众皆是一阵惊呼,真是赚足了眼球。

    再看范二爷那边,噔噔噔噔,已经将竹笋、青红椒、里脊肉悉数切成细丝。架锅上灶,入油爆炒,待肉丝泛白时,加入竹笋丝。清香溢出之后,将青红椒丝入锅断生,随即盛盘出锅,然后勾上一勺高汤,薄薄淋了一层在菜上,一道竹笋里脊丝就完成了。范二爷随即招手示意店小二,将自己的菜报了,静待评委品评。只见雪白的竹笋丝搭配青红椒艳丽的颜色,显得清爽宜人,最后淋的那层薄薄的高汤,此时正徐徐从竹笋丝、青红椒丝上滴下来,活像新雨之后的山谷中,树叶上滴落的雨滴。真是应了“空山新雨后,天气晚来秋,明月松间照,清泉石上流。”的意境。

    范二爷用最简洁的烹饪方式,诠释了这么一个静谧、萧寒的意境。

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